Waldmeister 

“Waldmeisterbowle”, das erinnert uns an Gartenfeste im Spätfrühling. Es gibt unglaublich viele Varianten dieser Frühlingsbowle, die man auch ohne Alkohol herstellen kann.

Der Waldmeister ist in Buchenwäldern zu finden. Einmal gesehen und berührt, erkennt man ihn beim nächsten Mal sofort und freut sich darüber.

Der Waldmeister ist sehr aromatisch, der Blütenduft ist charakteristisch und nahezu betörend. Er wird auch gerne für Süßspeisen verwendet, man sollte den Waldmeister aber nicht überdosieren (vor allem für Kinder).
Ich gebe einen Auszug aus getrockneten Waldmeisterblüten in meine Hautcreme, das ergibt einen angenehmen Geruch und entspannt.

Interessant: Die Wikinger haben den Waldmeister zum Verfeinern von Bier verwendet. 

Wenn man das ganze Kraut in Bündeln trocknet, kommt der Duft noch mehr zur Geltung.
Gemeinsam mit Lavendel, Minze oder Rosenblütenblättern fülle ich ihn gern in kleine Duft-Schlafkissen, die richtig schön entspannen.
In überlieferten Kräuterrezepten wird der Waldmeister als Mittel gegen vielerlei Altersleiden, wie zum Beispiel als Schlaftee, bei leichter Herzschwäche, bei Herzklopfen, bei Harnbeschwerden und Unterleibsproblemen eingesetzt.
Eine Tasse Tee kann bei Kopfschmerzen hilfreich sein, überdosiert werden die Schmerzen aber verstärkt. 

Wirkungen:

• anregend
• herzstärkend
• blutreinigend
• schlaffördernd
• schweißtreibend
• harntreibend
• leberstärkend
• verdauungsfördernd

Rezept: Waldmeister -Tee

(zur Blutreinigung und zur Stärkung und Reinigung der Leber)
1 TL frisches Kraut mit Blüten mit ¼ Liter kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. 2 Tassen pro Tag trinken (nicht überdosieren)

Rezept: Waldmeisterbowle ohne Alkohol

1 Büschel Waldmeister (vor der Blüte) einige Stunden anwelken lassen und zusammenbinden.
Danach mit dem Kopf nach unten in 1 Liter mit Wasser verdünntem Apfelsaft hängen.
Die Stielenden sollten nicht mit dem Wasser in Berührung kommen, da die Bowle zu bitter werden würde.
2 Naturzitronen und 1 Orange waschen, in Scheiben schneiden und hinzufügen.
Bowle für 30 Minuten abgedeckt stehen lassen und danach das Waldmeisterbüschel herausziehen. Dieses Getränk kann man nach Belieben süßen oder mit Wasser verdünnen.

Rezept: Waldmeisterbowle mit Alkohol

1 Büschel Waldmeister (vor der Blüte) waschen und zusammen binden.
In einem schönen Gefäß ca.150 g Zucker (nach Belieben) in jungem Weißwein (1 Flasche) unter Rühren auflösen.
Waldmeisterbüschel in das Gefäß hängen. Die Stielenden sollen mit dem Wein nicht in Berührung kommen, da die Bowle sonst zu bitter wird.
Bowe für 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Danach Waldmeisterbündel herausziehen und 2 weitere gekühlte Flaschen Wein dazugießen. Kurz vor dem Servieren 1 Flasche gekühlten Sekt und ein paar Bioorangenscheiben hinzufügen.

Ein gutes Gelingen und Gesundheit!

Pflanzenrätsel Tag 17:

Die Pflanze ist kleiner als der Löwenzahn und sieht ihm ähnlich. Sie ist ein uraltes Hustenmittel für Erwachsene.