Spitzwegerich (Sohlenkraut)

Ein wunderbares Hustenkraut!

Die Blätter enthalten hochwirksame Schleimstoffe, die zur Reizlinderung beitragen und oft in Hustensäften enthalten sind.
Der Wegerich kann noch mehr: Bei Insektenstichen oder Brennnesselausschlägen hilft er sofort. Einfach zerzupft und zerrieben auf die betroffene Stelle auflegen und einige Minuten draufhalten. Die Kinder merken sich das, finden den Wegerich überall und helfen sich selbst.
Auch in der Wildkräuterküche hat er einen hohen Stellenwert. Gekocht kommt sein Pilzaroma großartig zum Vorschein und ist unverwechselbar. Auch seine frischen Knospen schmecken richtig nach Pilz, wirklich ein absolutes Muss zum Kosten. Die frischen Wegerichblätter eignen sich hervorragend für eine Kräuterbutter. 

Die Indianer nennen den Wegerich “Fußstapfen des weißen Mannes”, weil er überall dort wuchs, wo die Menschen mit weißer Hautfarbe wanderten. Die Samen mit ihrer klebrigen Aussenschicht hefteten sich an Fußsohlen und Räder und konnten sich somit gut verbreiten. Der Spitzwegerich wächst oft in Gesellschaft mit dem Mittelwegerich und dem Breitwegerich- auf Wiesen, Wegrändern, Waldrändern- überall.
Der Breitwegerich hat viele antibiotische Inhaltsstoffe und man sollte ein paar Blätter auch davon dem Hustensirup oder dem Tee beimengen. Man verwendet ihn auch bei schmerzenden Füßen und legt ihn zur Schmerzlinderung auf die schmerzende Stelle am Fuß im Schuh. 

Wirkungen:

• entzündungshemmend
• hustenhemmend
• reizmildernd
• gewebsfestigend 
• antibakteriell 
• blutreinigend
• harntreibend

Rezept: Wegerichsirup (Hustensirup für Kinder und Erwachsene)

Wegerichblätter zerkleinern und in Abwechslung mit Zucker in ein breithalsiges Marmeladenglas schichten. Eine Schicht Wegerichblätter- eine Schicht Zucker- eine Schicht Wegerichblätter- eine Schicht Zucker usw. bis das Glas voll ist.
Glas verschließen und für 2 Monate dunkel stellen (am besten in den Keller), der Zucker löst sich auf. Den Hustensaft abseihen. 

Rezept: Tee

2 Teelöffel Spitzwegerichblätter zerkleinern. Mit ¼ Liter kaltem Wasser zum Sieden bringen und nach 5 Minuten abseihen. Mit Honig süßen und 3 mal täglich eine Tasse trinken. 

Rezept: Spitzwegerichsüppchen (faszinierender Geschmack für Jung und Alt)

Zutaten für 1 Person:

• 1 Handvoll Wegerichblätter (auch Knospen, wenn vorhanden)
• 1 kleine Zwiebel geschnitten
• Butter
• Milch und Gemüsebrühe im Verhältnis 1:1
• 1 Kartoffel geschnitten

Zubereitung:
Die Spitzwegerichblätter mit den Zwiebelstücken im Fett andünsten.
Mit der Milch/Brühemischung ablöschen und Kartoffelstücke hinzufügen.
20 Minuten lang köcheln lassen, damit sich der Pilzgeruch entwickelt.
Pürieren und mit etwas Muskat und Sauerrahm abschmecken.

Ein gutes Gelingen und viel Spaß auf der Geschmacks-Sinn-Reise!

Pflanzenrätsel Tag 11:

Sie ist ein Allheilmittel und verbessert als Gewürz die Verdaulichkeit von fettem Fleisch. In ihrem Namen steckt das Wort eines frommen Tieres.